女儿一岁多的时候，出于兴趣，我做过一次非正式统计：

- 如果我不上班，整天和她在一起，那么这一天除去睡觉共10个小时左右，有近1/3的时间我们都是在吃东西！早午晚三餐加上早上的饼干，和午觉起来的水果，偶尔孩子饿了的小零食等等，一共差不多3个小时。

- 如果我上班，那吃东西就更是占据了我和她在一起的大半时间。送去幼儿园前的早餐，下午接回来后的晚饭，还有睡前的牛奶；中间插空读本书，洗个澡什么的，都远不及吃东西的时间来的长。

这个统计的结果给了我一个启示：如果我想带好孩子，比如教她规矩礼貌，做人道理之类的或是我想让带孩子的经历中有起码一半是轻松而愉快的，比如每天可以稳稳当当，安安心心地一起吃个饭，那么 ‘餐桌‘ 是我可以利用的最好机会。

买一把高椅子

荷兰有个油画家叫Jozef Israels（1824-1911），他在1882年的一幅油画中描绘了一个普通农民家庭吃晚餐的情景（画附在下面）：一对夫妇和他们的三个孩子围桌而坐，最小的孩子应该还没有周岁，坐在一把木制的高椅子里，和家里的其他成员一起享受晚餐。

比起 ‘儿童椅‘ ，我更喜欢它的英文名 ‘高椅子’ （high chair），因为它更名副其实：就是比普通椅子高一些；目的也更清晰：就是让小孩子坐在里面时可以够到食物，自己吃东西。

虽然我很早就知道西方家庭里，只要有小孩，都会备有‘高椅子’，但我一直以为这 ‘高椅子’ 是二战后现代文明的产物，而且最初应该只有讲究的家庭才会使用；但在看过Jozef的这副画后，才突然醒悟，原来这 ‘高椅子‘ 在一百多年前就是普通寻常的家具，那时荷兰家里的婴幼儿就已经和其他家庭成员一样，每天围桌而坐，共享晚餐。

我小的时候从没用过这‘高椅子’，第一次见也是出国后，在同学家里。

曾经就有荷兰朋友问过我：你小时候没有 ‘高椅子’ ，是怎样吃饭的？

我答道：应该是我妈妈抱着我吃的吧。

她又问：那你妈妈不吃饭吗？

我想了想答道：我妈那时吃不吃我不记得了，但是我现在是一定要吃的。

回家后，我立马买了两把 ‘高椅子’，都是那种可以从出生一直坐到成人的；目的就是，家里从此以后每天三顿饭加饼干，饮料，水果，零食，全部在‘高椅子’上完成，而且要自己动手，最好还要其乐融融。

从出生开始，每天全家人共进晚餐

我家儿子Hendrik从生下来就和我们一起吃饭，说得确切些，是他看我们吃饭。

每次开饭前，我都把他喂得饱饱的，然后放在 ‘高椅子’ 里（这真的可能，看下图），他就睁大眼睛到处看，有的时候不耐烦了也哭两声。我告诉他我们是在吃饭，欢迎他加入我们，他很快就适应了生命中这件无穷反复的事情。

Hendrik 差不多6个月的时候，真正加入了我们的用餐，最初是一个萝卜条，一块磨牙饼；渐渐他有了自己的盘子，水杯，餐具；他食物的内容开始丰富起来，进食的自主性也逐日增强。

之后有一天，Hendrik把不喜欢吃的土豆从盘子里挑出来，仍在了地上。

我看到后立即告诉他：“食物要不然是放在盘子上，要不然是在嘴巴里，你不喜欢吃土豆没关系，但是要让它呆在盘子上，不可以捡出来，更不可以仍在地上，或者放在其它什么地方”。我一边说，一边手舞足蹈地演示了好几遍，直到我确定他明白了我的意思。然后补充：“如果你再把不吃的食物放在盘子以外的任何地方，你会被放在走廊上一分钟。”

Hendrik因为扔食物，去过几次走廊，这之后他的食物几乎再没有去过盘子以外的任何地方。

Hendrik试过的还有掀桌布，用勺子敲盘子，用脏手摸我的袖子，故意吐食物出来等等的创意，但都在第一次实行的时候被我用同样的方法手舞足蹈地给打击了。不知道是非常不喜欢去走廊，还是突然开窍，这些事情很少有再发生，每天晚餐，虽不能说是风平浪静，但也算其乐融融。

高椅子里的名堂

可以说餐桌时间是我家立规矩，讲道理的圆心，以此向外扩散的各项活动都会受到其积极的影响；并且高椅子里的规矩立起来也就那么半年的时间，想起接下来的18年每天的晚餐都是其乐融融，觉得自己是干了一件一劳永逸的事情，心里美滋滋的。

没想到的是，这高椅子的名堂比我想的还要大得多。

学选择

荷兰人的早餐桌上有很多瓶瓶罐罐，里面装了各种涂在面包上的酱。

Rebecca很小的时候是爸爸帮她选今早吃什么，直到有一天她说不想吃爸爸选的草莓酱了。

爸爸：那你想要什么在面包上？

Rebecca：我也不知道，反正不要草莓酱。

爸爸把桌上的瓶瓶罐罐全指了一遍，Rebecca的回答全部是“不要”。

我和她爸一致认为孩子出现了“选择危机”，就是她还没有选择能力，自己都不知道自己要什么的时候，就仍给她多个选项，让她有点不知所措。

第二天我们只在桌子上放了草莓酱和饼干酱，Rebecca欣慰地选了饼干酱。

过了几天我们把瓶瓶罐罐从新放回桌子上，Rebecca还是选择饼干酱。她现在四岁了，有时候她会不经意地和我说，“妈妈，我不知道该怎么办的时候，我就想我可以二选一”。

这 “二选一“ 的开始也许就是一瓶草莓酱和一瓶饼干酱。

学说话

Hendrik 一岁半的时候，还是什么都不会说，也没有任何表达欲望，但却非常清晰地知道他想吃什么。我于是利用他是一枚吃货的契机，教他说些食物的名字。

比如Hendrik会指桌上的酸奶大叫，我于是把酸奶拿起来，问他： “你是不是想要酸奶？”

Hendrik使劲点头，我顺水推舟：“那你说，‘妈妈，请给我酸奶‘”。

Hendrik为了喝酸奶豁出去了，竟然说：“妈妈，呜噜呜噜酸奶”。

我一边笑一边把酸奶给他，他也腼腆地笑了。

就这样，Hendrik学了很多和食物以及餐具有关的词语。

学礼仪

在餐桌上会出现很多帮忙和被帮忙的场景，比如递个菜，抽张餐巾纸什么的。我们就把这些场景用来教孩子说：“请“，“谢谢”，“对不起”。

其实很简单，我们自己说，孩子们就学着说：“请给我一张纸，我要擦嘴“。（参考文章：《孩子不听话？是因为你还不知道怎么说》）

如果孩子忘了，就提醒他们一下，如果他们故意不说，不帮他们就可以了。饭还是继续吃，气氛还是其乐融融，只不过大喊：“要纸，擦手“的Rebecca只能自己去拿餐巾纸了。

学耐心

餐桌上也会有一些时候爸爸妈妈需要几分钟说一件事情。虽然几分钟在平时来说就是一瞬间，但就是在这餐桌上，尤其是爸爸妈妈需要交流的时候，几分钟会突然变得无限漫长。Rebecca一定是在这几分钟内需要蛋黄酱，Hendrik也会在这几分钟内需要上厕所。

我们很快意识到这是一个训练孩子耐心的好机会，而且这也能让孩子们在有客人的时候，学会不插嘴，等别人讲完再发表意见。

于是每天晚餐，爸爸妈妈都会谈几分钟的话，并且事先和孩子们说好，在我们谈完前，不可以插嘴，一共就几分钟，希望他们可以耐心等待。其实要是事先说好了，这并不是很难做到；Rebecca现在做得很好，Hendrik会时不时地试探下我们，但大多数时候，我们都可以平静地完成交流，继续我们其乐融融的晚餐。